‘We kiezen bewust voor vers en daarmee voor kwaliteit’
Economie VordenSushishop bij Autobedrijf Groot Jebbink in Vorden
Door Richard Stegers
VORDEN – Een landelijke primeur voor Autobedrijf Groot Jebbink in Vorden. “We zijn het eerste autobedrijf in Nederland met een afhaalpunt voor sushi en hebben er zelfs een kok voor in dienst genomen”, lacht Jan Groot Jebbink. Vanaf oktober kunnen klanten er terecht voor het populaire Aziatische gerecht.
Tanken, onderhoud voor de auto, een vers afgebakken belegd broodje, snack of een lekkere bak koffie. Autobedrijf Groot Jebbink aan de Rondweg in Vorden heeft veel te bieden. Aan de dienstverlening is in oktober een nieuw onderdeel toegevoegd: Sushishop. En dat is best bijzonder, erkent ook bedenker Jan Groot Jebbink. “Sushi bij een tankstation, dat verwacht je niet. Dat zei ook een bekende van me toen ik hem een tijdje geleden over het plan vertelde. Er klopt iets niet, was zijn reactie. Maar jaren geleden lag het ook niet voor de hand om verse broodjes aan te bieden. Dat is nu de normaalste zaak van de wereld. Zo zie je maar, tijden veranderen.”
Veel consumenten zijn dol op sushi en de restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Aangezien er in Vorden en omgeving geen aanbod is, ziet Groot Jebbink kansen. Hij wil inspelen op de behoefte. De aanpak is wel doorslaggevend, beseft de eigenaar van het familiebedrijf. “We kiezen bewust voor verse sushi en daarmee voor kwaliteit. Dat laatste zie je in onze hele bedrijfsvoering terug. Daar kunnen klanten op vertrouwen. Dat geldt ook hierbij.”
Kwaliteit zie je terug in de producten en hoe ze worden klaargemaakt. Het nieuwe onderdeel werd opgezet met behulp van Arjan Siemerink, een autoriteit als het gaat om de Aziatische keuken. Er is een speciale kok voor aangenomen om de sushi te maken. Het gaat om Paulien Rakitow. Ze wordt bij de bereiding geholpen door Liesbeth Groot Jebbink. “We maken de sushi echt vers. Dat wil zeggen dat er niet wordt teruggekoeld. Daardoor komt de smaak volledig tot zijn recht. De liefhebber kent het verschil en weet dat te waarderen”, aldus Paulien.
De bestelwijze is hierop wel van invloed. Klanten kunnen niet telefonisch bestellen of even binnenlopen. “Ze moeten online hun bestelling doen”, legt Jan uit. “Ze geven aan wanneer ze het willen hebben. Dan hebben we de tijd om de sushi vlak voor het afhaalmoment te bereiden. Het is namelijk een bewerkelijk proces.” Dat gebeurt voor de beleving overigens in het zicht op een extra werkbank die door Meubelmakerij De Bovenste Plank is gemaakt. “Door met verschillende tijdsvakken te werken, wordt het ook niet te druk en hebben we de tijd om het goed te doen.”
Het bestellen gaat via evensmullen.nl dat is dezelfde site als de Punto Gusto bakery van het tankstation. De sushi bestaat uit vis of vlees, ook zijn er vegetarische, glutenvrije en lactosevrije varianten. Op de kaart staan maki’s, specials en pokebowls. Sushishop is vier dagen in de week geopend van 15.00 tot 19.30 uur: vrijdag, zaterdag, zondag en maandag.
evensmullen.nl
