Gusta en Karin kijken uit naar Bronckhorster Broodjes

Nieuwe Hengelose broodjeszaak opent op donderdag 6 april

Door Luuk Stam

HENGELO – Als Buurman en Buurman hebben ze hier naar eigen zeggen staan slopen. Het oude meubilair heeft hier in het pand aan de Spalstraat de afgelopen weken plaatsgemaakt voor een volledig nieuwe inrichting. Als Gusta Smeenk (40) en Karin Hendriks (37) hier op donderdag 6 april hun broodjeszaak Bronckhorster Broodjes openen, zal er dan ook vrijwel niets zijn terug te zien van de Smikkelcorner die het hier jaren was. “We wilden ook echt iets vernieuwends”, zegt Hendriks. “Het idee van een broodjeszaak trok ons direct heel erg aan.”

In het ‘snackbargedeelte’ van het pand van café De Zwaan zijn de frikandellen en kroketten straks definitief naar de achtergrond verdwenen. Robert en Miranda Klooken stopten er vorig jaar mee, zij runden de cafetaria hier 12 jaar. Nieuwe huurders klopten eind vorig jaar wel aan, maar de plannen kwamen niet rond. Daarmee groeide bij café-eigenaar Rudy Jansen en zijn vriendin Karin Hendriks het plan om het hier weer in eigen beheer te nemen, maar het dan dus wel over een andere boeg te gooien. Daarbij kwam al heel snel ook Gusta Smeenk in beeld. “En voor mij begon het direct te kriebelen”, vertelt zij. “Dit voelt als thuiskomen.”

Gezonde voeding
Het waren de ouders van Smeenk die de snackbar hier in 1980 begonnen. Zelf had ze hier haar eerste baantje. De horeca bleef haar altijd trekken. Ze werkte onder meer bij La Place in Arnhem en de voorbije vijf jaar als leidinggevende in het lunchcafé van een boekhandel in die stad. “En wat ik daar vooral merkte, is dat de jeugd in deze tijd veel bewuster met voeding bezig is dan dat wij dat in onze tienerjaren waren”, vertelt Smeenk. Dat merkt ook Karin Hendriks, die als personal trainer bij het Hengelose sportcentrum Aerofitt werkt, met ook veel aandacht voor gezonde voeding. “Mensen willen ook als ze wat minder tijd hebben graag gezond kunnen eten”, stelt zij. “Ik heb zelf ook zo vaak dat ik denk: ik wil even snel wat te eten halen, maar dan geen vette hap.”

Ok, de mogelijkheid is er in de nieuwe broodjeszaak straks nog wel. Zo staat er een plate met hamburger en patat op het menu, net als de kipburger en het broodje warm vlees. Maar het gros van het aanbod komt hier tegemoet aan wie meer op de gezonde toer wil: van broodjes met kip, zalm, tonijn, caprese, filet americain of verschrikkelijk tot tosti’s, soepen, salades, yoghurtbowls en huisgemaakte smoothies. Er zijn speciale broodjes voor kinderen, met bijvoorbeeld pasta of jam. Uiteraard ontbreekt verse koffie niet. En alles is mee te nemen of – om in de taal van 2023 te spreken – to go, ook voor bedrijven. “Je kunt hier hup, snel een broodje halen en dat thuis, onderweg of op het werk opeten”, vertelt Hendriks. “Of je gaat hier even lekker zitten, maar dan zonder het idee dat je uitgebreid moet lunchen.”

Openingstijden
Tijdens disco-avonden en evenementen van De Zwaan zal de broodjeszaak ook geopend zijn, maar dan met een kleine kaart. De focus ligt hier zeker in eerste instantie op de lunch. Op woensdag en donderdag zal de zaak van 10.00 tot 16.00 uur geopend zijn, op vrijdag, zaterdag en zondag van 10.00 tot 19.00 uur. Vanaf mei komt er ook de maandag bij, dan gaat eveneens het terras open. Wellicht breiden later de openingstijden verder uit. “We bekijken het stap voor stap”, zegt Smeenk. “Eerst willen we zorgen dat de basis goed staat. Het mooie is dat Karin en ik heel erg op één lijn liggen.” Hendriks knikt: “We hebben veel ideeën, dat bouwen we rustig op. En we hebben er vooral héél veel zin in.”